La kafo, trinkaĵo tiel amata de italoj kaj kiu akompanas ĉiun manĝon aŭ ĉian laboran paŭzon, ĝi povas esti ankaŭ bonega ingredienco en la kuirejo por salaj kaj dolĉaj receptoj, uzata en polvo kaj en likva formo. En la hodiaŭa recepto ni uzas kafon por krei gurmetan kaj rafinitan pladon, taŭgan por eleganta vespermanĝo miregi tiujn, kiujn vi deziras.

Ingrediencoj 

Por la fileo: 

• 1 porkofileo
• 2 tutaj ovoj
• Raspita pano
• Sezama semoj
• Faruno
• Kafo
• Supervirga olivoleo
• Fumaĵita salo

Por la salato:

• 1 oranĝo
• 1 fenelo
• Kafa pulvoro
• Supervirga olivoleo
• citronette

Ni preparu la kafon kaj tranĉu la fileton en malgrandaj pecoj. Ni lasu marini en la kafo la pecojn, kovrante per travidebla filmo. Ni prenu kaj preterpasi ilin unue en la batita ovo, tiam en miksaĵo da faruno, raspita pano kaj fumaĵita salo, denove en la ovo kaj fine en la sezama semoj. Ni fritu en supervirga olivoleo kaj forprenu la troan oleon kun sorba papero. Por la garnaĵo ni tranĉu la fenelon fajne kaj la oranĝon en kubetoj kaj ni kondimentu kun la citroneto kun oranĝa kaj olivoleo, kaj ni aspergu per kafa pulvoro.

Kuriozaĵo:

Se vi pensas, ke italoj estas la plej grandaj kafakonsumantoj en la mondo, vi estas malĝustaj! Italio estas nur dekdua en la mondo kun konsumo de ĉirkaŭ 6 kg da kafo por persono, dum la unuaj estas la finnoj kun ĉirkaŭ 12 kg da kafo por persono!