STRUPOLOJ (struppoli)

Hodiaŭ ni kuiru tre malnovan recepton, de necerta origino sed probable samnita-roma. Ili naskiĝis en San Salvatore Telesino, en la provinco Benevento. La strupoloj ne estas kamparana ĉiutaga recepto por la granda kvanto da oleo kaj ovoj utiligita sed tipa por geedziĝoj kaj partioj kiel simbolo de abundo kaj riĉeco.

struppolo

INGREDIENCOJ
1 kg da faruno
1 glaso da olivoleo
10 ovoj
1 kulero da salo
1 pinĉaĵo da nigra pipro
1 litro da oleo de sunfloro

 

Ni kirlu la ovojn kun la salo, la nigra pipro kaj la glaso da olivoleo. Tiam ni aldonu la miksaĵon al la faruno. Ni kunigu la farunon laŭgrade ĝis ni obtenas homogenan paston. Poste ni lasu ripozi la paston kovritan per viŝtuko, por ĉirkaŭ 30 minutoj. Intertempe, ni varmigu la oleon de sunfloro sur alta rostopato. Kiam la oleo estas preta, ni tranĉu la paston en longaj (8-9 cm) kaj ovalaj pecoj. Ni lasu friti ilin ĝis ili prenas belan oran koloron. Ni ellikiĝu kaj seku kun papero. Vi povas manĝi ilin varmaj kaj malvarmaj akompanataj de fromaĝoj aŭ salaĵoj. Bonan apetiton!

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...