Mola kaj varma kiel sia koro! *-*

INGREDIENCOJ
700 gramoj da kokbrustaĵo
300 gramoj da fungoj
40 gramoj da butero
30 gramoj da faruno
400 ml da buljono el kuko
100 ml da vino
100 ml da kremo
2 poreoj
1 ovo
petroselo
nigra pipro
oliva oleo
salo

Unue, ni pretigu la farĉon de la kuko. Ni tranĉu la kokbrustaĵon en pecoj, la poreojn kaj la fungojn en dikaj tranĉaĵoj. Sur pato ni varmigu la olivan oleon kaj lasu sekigi la poreojn. Poste ni aldonu la kokon kaj fine la fungojn. Ni laŭgradu kun la blanka vino kaj ni metu la salon. En alia kaserolo ni fandu la buteron, aldonu la farunon kaj miksu kiel ni volus prepari la beŝamelon. Ni aldonu la buljonon el kuko, ni daŭrigu miksi sen krei grumelojn.

Kiam la komponaĵo estos densa, ni aldonu ĝin al la koko kun la hakita petroselo kaj la kremon. Ni miksu ĝis ni obtenas kremon. Ni alĝustigu kun la salo kaj la nigra pipro kaj lasu malvarmigi.

Ni sistemigu en tortujo la foliopaston, ni prenu la malvarman kukon kaj verŝu ĝin. Ni tegu la knedaĵon kun la alia foliopasto. Ni eliminu la ekscesojn de la bordoj kaj lasu adheri bone. Ni faru truojn en la mezo de la kuko kaj peniki kun kirlita ovo. Ni enfornigu la kukon en pli frue revarmigita forno al 180° dum ĉirkaŭ 1 horo ĝis la surfaco estas orizita. Ni lasu ripozi iom kaj ni servu la kukon! Bonan apetiton!