Hodiaŭ ni faras tipon de pastaĵoj disvastigitan en suda Italio, la cavatelli! Mi estas certa kiun ĝi vi freneziĝos por ilin! 😀

INGREDIENCOJ (4 personoj) 

• 500 gramoj da faruno 00
• 300 gramoj da akvo
• saŭco de tomate
• parmesano

Ni pretigu niajn kavetojn. Ni metu la farunon sur ligna tabulo aŭ en bovlo, ni verŝu iom de akvo en la centra kavo kaj ni komencu knedi. Ni daŭrigu aldoni akvon ĝis ĝi estas ĉiu sorbita de la farunon do ni daŭrigu labori energie por formi malmolan kaj homogenan bulon. Ni kovru la paston kun viŝtuko kaj ni ripozi ĝin dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Kun la pasto ni formu multajn longajn cilindrojn de pasto de 6-8 mm. Nun ni tranĉu pecetojn de proksimume 2 cm. Ni premegu kun la pinto de la montra fingro kaj de la longa fingro la pecojn de la pasto kun decida movado por formi kavon. Ni metu la kavetojn en plata farunumita kiel ni atingas ilin. Intertempe, ni prepara la saŭco. Mi pretigis simplan saŭcon kun tomata saŭco kaj parmesano. Kiam la akvo bolas, ni salu kaj ni enpotigu la kavetojn dum ĉirkaŭ 7-8 minutoj. Do ni metu ilin en terakota supujo, ni kondimentu ilin kun la saŭco kaj ni enfornigu ilin ĝis bela krusteto formos.

Ni servu niajn kavetojn! Bonan apetiton!